取火腿的皇冠部位，切小方长块，不用太多，半斤肉足够，与从市场上购入的新鲜排骨一起冷锅下水焯，放入姜、小葱结和几粒花椒去腥。</p>
另起一锅水，锅开放入极少许盐，再放入切成滚刀块的春笋和百叶结，焯水两分钟捞出，主要是去除春笋的涩味与百叶结的豆腥味。</p>
热锅下入少许猪油将火腿肉和排骨炒香，盛入砂锅中倒入半锅开水炖煮，小火炖1个小时，汤已变成了奶白色，再加入笋和百叶结，小火炖煮25分钟。</p>
这时火腿里的咸味已经充分释出，并融入到其他食物和汤中，不用再加入任何调料即可出锅。</p>
一锅鲜香浓郁的腌笃鲜便做好了，与腊肉冬瓜汤的口感不同，腌笃鲜的味道更加浓厚，尤其是那一碗汤，真想拍手叫绝！</p>
味道极淡，却无比鲜爽，春笋爽脆入味，百叶结更是一口爆汁，火腿肉炖得软烂，就连肥肉的部分都一抿即化，鲜排骨更是一丝腥味都没有，肉嫩可脱骨，吃完肉用力吸一吸骨头，骨头水都是鲜甜的！</p>
这满满一锅，拿出去卖不得2字开头？</p>
说起卖，邱灵想到留子和同胞了。</p>
本着有福同享的优秀代购人的职业操守，邱灵将这锅汤分一大半出来，配上五常大米、葱花打包丢进系统。</p>
正好今日的复制还没用。</p>
复制个10万份。</p>
jnd聊天群。</p>
威尔夫：【来了来了，赶快抢！】</p>
玛丽娜珍：【为什么偏偏是这个时候？】</p>
加克逊：【看起来就无比诱人。】</p>
格兰妮：【才19加币，我爱这个群的物价！】</p>
邱灵的定价为100元，一个大多数留子和同胞都能接受的价格。</p>
那是太能接受了。</p>
很快后台就抢购一空。</p>
威尔夫：【太美味了！】</p>
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